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Queso de sabor suave, pasta blanda y cremosa, elaborado en Galicia con leche pasteurizada de vaca, tiene corteza limpia,. Es un queso de consistencia semiblanda, de color blanco natural. Está elaborado con leche pasteurizada de vaca parcialmente. Elaborado con leche pasteurizada de vaca, con un sabor suave y tierno, con forma de seno, de ahí su nombre, un queso muy. Queso semigraso elaborado con leche pasteurizada de vaca, de pasta semiblanda y bajo en sal.